"Ngọt ngào từ gia vị: Hương vị ninh xương làm say lòng"

Mặc dù bị lên án, gia vị bẩn không rõ nguồn gốc vẫn tràn lan trên thị trường. Tại Hà Nội, nhiều loại gia vị không nhãn mác, chủ yếu từ Trung Quốc và Thái Lan, đang được bày bán. Khi được hỏi, người bán thường khẳng định chỉ bán hàng Việt, nhưng khi phóng viên giả vờ có nhu cầu mở quán ăn, họ lại nhiệt tình giới thiệu các loại gia vị giá rẻ với nhiều công dụng. Chẳng hạn, tại chợ Đồng Xuân, một chủ cửa hàng giới thiệu gói gia vị lẩu Thái với giá từ 40 đến 50 nghìn đồng cho 10 gói, cam kết nấu lẩu ngon mà không cần ninh xương.

Hàng Trung Quốc có mặt nhiều nơi, kể cả hàng mang nhãn mác Việt Nam nhưng chất lượng lại kém. Khi tìm mua gói gia vị để bỏ qua công đoạn chế nước dùng, một chị bán hàng tại Hàng Buồm giới thiệu bột Knorr, cho biết nó có nhãn Việt nhưng thực chất là hàng Trung Quốc, giá 75 nghìn đồng/kg. Khi thắc mắc, chị chỉ ầm ừ cho qua. Mặt hàng này không bày bán công khai, khách phải yêu cầu mới có. Chị cho biết chủ yếu khách hàng là chủ nhà hàng, quán phở để tiết kiệm chi phí, còn gia đình họ không sử dụng. Ở một cửa hàng khác, khi chúng tôi muốn mua gia vị nấu lẩu từ Tàu, chủ cửa hàng yêu cầu đặt cọc trước nhưng sau đó lại từ chối với lý do hết hàng.

Người bán hàng tại chợ Đồng Xuân cho biết việc bán gia vị Tàu hiện nay rất khó khăn, chủ yếu chỉ bán cho khách quen và tin cậy. Khi có lực lượng chức năng kiểm tra, họ nhanh chóng giấu hàng, và sau đó tiếp tục bán lén lút. Gia vị lẩu Thái chua cay, có tác dụng làm ngọt nước, vẫn được bày bán tại đây. Bà Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cảnh báo rằng những gia vị không rõ nguồn gốc có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là với những người có sức khỏe yếu, có thể dẫn đến tổn thương gan, thận và các bệnh nghiêm trọng khác.

Các gia vị không nhãn mác, xuất xứ Trung Quốc có thể độc hại và cần được kiểm tra bởi các cơ quan chức năng. Chiều 163, lực lượng chức năng đã kiểm tra một cơ sở sản xuất sa tế giả ở huyện Sóc Sơn, Hà Nội, thu giữ 9.600 vỏ nhựa chưa dán nhãn, 17.000 vỏ nhựa sa tế đã dán nhãn và hàng trăm kg bột không rõ nguồn gốc.

Source: https://afamily.vn/hu-via-voi-gia-vi-lam-ngot-nuoc-nhu-ninh-xuong-20160326095539952.chn